Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 tổ chức tại Công viên Bình Phú từ ngày 24 đến 30/8/2026

Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 – Green Food Festival 2026 dự kiến diễn ra trong 7 ngày, từ 24 đến 30/8/2026 tại Công viên Bình Phú, TP.HCM. Theo thông tin từ Ban Tổ chức, chương trình năm nay tiếp tục tập trung vào ẩm thực chay, đồng thời mở rộng các hoạt động trải nghiệm, thi nghề, xúc tiến thương mại và nội dung liên quan đến môi trường.

Chủ đề của lễ hội là “Chọn Ẩm thực xanh – Vì tương lai xanh”. Đây là lần thứ ba sự kiện được tổ chức, sau các kỳ năm 2023 và 2025.

Bảy ngày dành cho ẩm thực chay

Theo kế hoạch, không gian lễ hội năm nay được bố trí trên diện tích khoảng 7,3 ha tại Công viên Bình Phú. Ban Tổ chức dự kiến có 50 gian hàng ẩm thực chay cùng 150 gian hàng trưng bày và xúc tiến thương mại, với lượng khách dự kiến hơn 250.000 lượt trong thời gian diễn ra sự kiện.

Các con số về quy mô và lượng khách nói trên là dự kiến của Ban Tổ chức tại thời điểm giới thiệu chương trình.

Nếu hai kỳ trước chủ yếu tạo điểm gặp gỡ giữa các nhà hàng, thương hiệu thực phẩm và người tiêu dùng, chương trình năm nay được xây dựng với nhiều nhóm hoạt động hơn, từ thi nghề, trình diễn chế biến món ăn đến workshop và các chương trình dành cho cộng đồng.

Phở chay, bún chay và những món quen thuộc

Một trong những nội dung chính của lễ hội là cuộc thi Green Master Chef 2026, dự kiến có 50 đội thi chuyên nghiệp. Hai nội dung được lựa chọn là phở chay và bún chay, với các danh hiệu “Đại sứ Phở chay 2026” và “Đại sứ Bún chay 2026”.

Bên cạnh đó, Green Future Chef 2026 dành cho sinh viên ngành ẩm thực cũng được tổ chức với các nội dung liên quan đến phở chay và bún chay. Đây là phần chương trình hướng đến nhóm đầu bếp trẻ và các cơ sở đào tạo nghề ẩm thực.

Khách tham quan có thể theo dõi các chương trình quảng diễn và workshop chế biến món chay. Những món ăn quen thuộc như phở chay, bánh xèo chay, bún Huế chay, bún mắm chay, bánh mì chay và gỏi cuốn chay được lựa chọn để giới thiệu cách chế biến và biến tấu từ các món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt.

Các chương trình văn hóa, nghệ thuật và ca nhạc dự kiến diễn ra vào buổi tối, từ 19h đến 22h trong các ngày lễ hội.

Từ lựa chọn món ăn đến câu chuyện về nguyên liệu

Ẩm thực chay tại Việt Nam có sự đa dạng khá lớn về nguyên liệu và cách chế biến. Bên cạnh những món ăn gắn với đời sống tôn giáo, thực đơn chay hiện nay đã xuất hiện trong nhiều nhà hàng, khách sạn và bữa ăn gia đình.

Với chủ đề “Chọn Ẩm thực xanh – Vì tương lai xanh”, lễ hội năm nay đặt thêm các nội dung về nguyên liệu, sản xuất và tiêu dùng bên cạnh hoạt động thưởng thức món ăn.

Một trong những chương trình trước lễ hội là hoạt động “Tham quan doanh nghiệp xanh”, được tổ chức ngày 3/8, đưa đại diện báo chí, chuyên gia ESG và đối tác tham quan vùng nguyên liệu và quy trình sản xuất của doanh nghiệp. Theo thông tin được công bố, đây là hoạt động mở đầu cho chuỗi chương trình của Green Food Festival 2026.

Công ty Cổ phần Thực phẩm Bình Tây là Nhà tài trợ Vàng của lễ hội. Doanh nghiệp này hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tại khu vực Chợ Lớn và tham gia chương trình với các sản phẩm thực phẩm, trong đó có thương hiệu thực phẩm chay Lá Bồ Đề.

Các hoạt động dành cho cộng đồng

Lễ hội cũng dành một phần chương trình cho các hoạt động xã hội.

Theo kế hoạch, sáng 29/8, chương trình “Bình Phú Nghĩa Tình” sẽ trao 200 phần quà nhu yếu phẩm cho các hoàn cảnh khó khăn và phục vụ 500 suất ăn chay miễn phí do Hội Đầu bếp TP.HCM thực hiện.

Ban Tổ chức cũng dự kiến trao 30 suất học bổng toàn phần “Đầu bếp xanh” thông qua Quỹ Nhân ái của lễ hội. Chương trình hướng tới trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, có nhu cầu học nghề và theo đuổi lĩnh vực ẩm thực.

Những hoạt động này tạo thêm một khía cạnh khác cho lễ hội, bên cạnh việc giới thiệu sản phẩm và phục vụ khách tham quan.

Nội dung về môi trường trong ngày cuối lễ hội

Ngày 30/8, chương trình dự kiến có “Bình Phú Xanh”, tập trung vào vấn đề tái chế rác thải thực phẩm, cùng workshop “Ngày hội Gia đình Xanh” giới thiệu phương pháp trồng cây không chậu.

Một số nội dung dành cho các cơ sở kinh doanh nhà hàng, khách sạn cũng được đưa vào chương trình, trong đó có xử lý chất thải sinh học, sử dụng vật liệu tái chế, định lượng khí nhà kính và tận dụng phụ phẩm nhà bếp.

Đối với lĩnh vực dịch vụ ăn uống, đây là những vấn đề ngày càng được quan tâm khi yêu cầu về sử dụng nguyên liệu, giảm chất thải và quản lý môi trường được đặt ra rõ hơn trong hoạt động kinh doanh.

Không gian gặp gỡ của người làm ẩm thực và thực khách

Sau hai kỳ tổ chức vào năm 2023 và 2025, Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM tiếp tục được duy trì trong năm 2026 với thời gian tổ chức dài hơn và chương trình được mở rộng.

Năm 2023, lễ hội có 120 gian hàng và khoảng 100.000 lượt khách. Năm 2025, sự kiện tại Công viên Bình Phú có 200 gian hàng và khoảng 225.000 lượt khách trong 5 ngày, theo thông tin được công bố về các kỳ lễ hội trước.

Với mùa lễ hội năm nay, trọng tâm vẫn là ẩm thực chay nhưng không gian chương trình được mở rộng sang các hoạt động thi nghề, giới thiệu sản phẩm, trải nghiệm chế biến, hoạt động cộng đồng và nội dung về môi trường.

Đối với người yêu ẩm thực, đây là dịp để tìm hiểu thêm về các món chay Việt Nam, cách sử dụng nguyên liệu thực vật và những cách biến tấu từ các món ăn quen thuộc. Với các doanh nghiệp, nhà hàng và người làm nghề, lễ hội cũng là một không gian gặp gỡ và giới thiệu sản phẩm.

Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 – Green Food Festival 2026 dự kiến mở cửa trong thời gian từ ngày 24 đến 30/8 tại Công viên Bình Phú. Các thông tin về chương trình, thời gian cụ thể của từng hoạt động và những thay đổi trong lịch tổ chức sẽ được thực hiện theo thông báo của Ban Tổ chức.