Thời điểm này, người dân làng Mễ Trì, phường Từ Liêm (Hà Nội) lại tất bật với công việc sản xuất cốm. Đến Mễ Trì vào mùa cốm, mọi người sẽ cảm nhận được hương của hạt thóc rang trên chảo cùng khói bếp, những nhịp chày giã cốm nhịp nhàng, tiếng sàng, sẩy tạo
Bánh gừng và bánh ớt là bánh dân gian truyền thống không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, lễ, Tết… của đồng bào Khmer. Với niềm đam mê, tâm huyết lưu giữ nét đẹp đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của dân tộc mình, hơn 13 năm qua, gia đình bà Tăng Thị Lang, ấp Cái
Chiều 18/9, tại Đài Truyền hình TP.HCM, một sự kiện mang tính bước ngoặt đã diễn ra khi Công ty TNHH MTV Dịch vụ Kỹ thuật Truyền thông HTV (HTV-TMS) và Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) chính thức ký kết Hợp tác chiến lược giai đoạn 2025 – 2030. Sự kiện này không chỉ
Từ ngày 13/09 đến ngày 21/09, xã Tú Lệ – vùng cao Yên Bái tổ chức Lễ hội Cốm với chủ đề “Hương sắc mùa thu Tú Lệ”. Sự kiện hứa hẹn mang đến chuỗi hoạt động văn hóa – ẩm thực độc đáo cho du khách gần xa. Đây là sự kiện văn hóa
Khi hạt gạo được nghiền thành bột, nhào nặn và kéo thành sợi, nó đã biến hóa một cách kỳ diệu để trở thành bún, phở, hủ tiếu, bánh canh… Mỗi loại sợi mang một hình dáng, một câu chuyện riêng, phản ánh đặc trưng văn hóa và địa lý của từng vùng miền. Ở
AI ngày càng thể hiện rõ vai trò quan trọng không thể thiếu trong mọi lĩnh vực, đặc biệt F&B. Việc tích hợp AI trong thế giới ẩm thực đang mang đến những cơ hội chưa từng có cho sự sáng tạo, hiệu quả và cá nhân hóa… Trí tuệ nhân tạo đang trở nên
Những tiến bộ trong khoa học và công nghệ thực phẩm đang cách mạng hóa cách chúng ta sản xuất, chế biến và tiêu thụ thực phẩm, và các xu hướng khoa học thực phẩm mới nổi đang chứng minh rằng những thay đổi nhanh chóng này sẽ không chậm lại trong thời gian tới.
Một gói thực phẩm trong túi nilon hút chân không rồi đặt trong một bình thủy tinh trong suốt chứa nước nóng và ở góc bình là một dụng cụ có hình dáng tương tự que uốn tóc. Chỉ cần như thế thực phẩm được nấu chín và món ăn được hoàn thành mà không
Sự kiện – Lễ hội Ẩm thực, Tin tức & Hoạt động
Câu lạc bộ Ẩm thực Xứ Thanh tổ chức chương trình chia sẻ kiến thức món ăn
Ngày 25 tháng 8 năm 2025, tại địa chỉ 169 Bạch Đằng, phường Quảng Phú, thành phố Thanh Hóa, sự kiện chia sẻ kiến thức về món ăn của Câu lạc bộ Ẩm thực xứ Thanh đã diễn ra thành công tốt đẹp, thu hút gần 60 đầu bếp và chủ nhà hàng trong và
Có lần về Tuyên Quang trong dịp tham dự một lễ hội, được mời ngồi vào mâm cơm gia đình ven sông Lô. Trên mâm cơm ấy, không phải cao lương mỹ vị, chỉ có nồi cá sông om dưa, đĩa rau rừng trộn lạc, thêm vài múi cam Hàm Yên ngọt lịm. Nhưng hương